Questa ricetta non è mia invenzione...ho preso spunto dal piatto che hanno servito al pranzo di nozze di una mia amica, ho solo fatto un piccolo cambiamento, loro lo avevano fatto con melanzane fritte e servito tiepido mentre io le ho fatte grigliate e servito freddo.
Ho preparato una salsa semplice con un po' di rucola e olio, ma ci starebbero bene anche dei pinoli o delle noci...la prossima volta vorrei provare ad aggiungerli, però sta volta facendo la salsa con del basilico.
