Panorama

Peperoni ripieni di spinaci e stracchino

Sta sera ho "creato" questa ricetta, perchè anche se sono a dieta, voglio mangiare cose gustose...
Come ingredienti ho utilizzato ciò che avrei dovuto mangiare secondo la dieta, quindi verdura e formaggio; l'unica aggiunta in più sono stati i pinoli e una spolverata di parmigiano.
Il risultato è stato davvero soddisfacente, sia per gli occhi che per il palato...

La cena comprende : peperone ripieno di spinaci e stracchino (calorie a porzione :  319,25), 50 g di pane comune

Nevicata

 

Focaccia ai capperi

Oggi volevo fare domenica in modo un po' diverso e così sta sera ho provato un'altra ricetta di Presto Fatto...
Se si ha voglia di una "pizza", ma non c'è il tempo di farla lievitare...ecco questa ricetta è quello che ci vuole, perchè usa lievito per torte salate e non c'è il bisogno della lievitazione...
E' davvero una ricetta veloce e gustosa, non avevo mai provato a fare la focaccia con questo tipo di lievito, il risultato è fantastico, resta bella soffice, nell'impasto non c'è sale perchè vengono usati i capperi dissalati che danno la sapidità giusta.
Le dosi sono per quattro persone, mi sono dimenticata di fotografare la focaccia per intero, ho fatto la foto solo della mia parte, con questi ingredienti vengono 4 belle porzioni.
Questa volta ho seguito i consigli della rivista per il menù.

La cena comprende : focaccia ai capperi, 70 g di prosciutto crudo e rucola

Gelatina alla panna

Oggi cena a base di arance...
Visto che avevo dei fogli di gelatina da finire, ho colto la palla al balzo e ho provato a fare questa ricetta...
Avevo proprio voglia di prepararmi e soprattutto gustarmi un buon dolcetto...
La preparazione è davvero semplice per un effetto finale davvero straordinario...
Rispetto alla ricetta originale e soprattutto all'aspetto io ho fatto un errore, mentre facevo la spesa ero in sovrappensiero e invece di comprare la panna da montare ho preso della normale panna da cucina, io comunque ho provato a fare la ricetta, ovviamente la panna non è montata, ma il gusto era buono lo stesso...
Un altro errore che ho fatto...è che invece di un foglio di gelatina ne ho messi due, ma ovviamente la gelatina è venuta bene lo stesso...
Dunque prima volta che faccio la gelatina e già per questo sono soddisfatta, ma non è solo il ego ad esserlo, lo è anche il mio stomaco, una cosa assolutamente fantastica...devo dire che già la gelatina da sola è buonissima, certo con l'agigunta della panna è ancora più libidinoso, nel giornale dice che è consigliato in caso di malumore, beh posso dire che è vero, mentre lo mangiavo mi sentivo felice e dopo ancora di più e senza sensi di colpa per la dieta.
Un dolce che sicuramente proporrò ai miei ospiti, è semplice ma di grande effetto e gusto; se vogliamo rendere la ricetta più leggera si potrebbe fare solo la gelatina, magari mettendo qualche pezzo di frutta all'interno...
Come decorazione ho messo qualche zeste di arancia, ma secondo me ci starebbe bene anche della granella di nocciole...

La cena comprende : galletto all'arancia, insalata di rucola, pane integrale 40 g, gelatina alla panna


Nota del 25 gennaio 2015 : 
Oggi avevamo un'amica a pranzo e ho pensato di proporre come dolce la gelatina (ma senza panna); usando dei bicchieri da vino con 400 ml vengono benissimo tre porzioni; rispetto all'altra volta ho fatto attenzione e ho usato un foglio di gelatina come dice la ricetta, ma....la gelatina non è venuta è rimasta liquida si è solo leggermente addensata....conclusione...l'altro volta avrò sbagliato le dosi, ma con due fogli di gelatina il risultato c'è stato...per cui d'ora in poi ne metterò due e via il pensiero