Baci al cioccolato - Benedetta Parodi

Baci al Cioccolato

Ingredienti :

• 300 gr di cioccolato fondente
• 180 gr di nocciole
• 2 cucchiai di zuchero a velo

Preparazione :

Spezzettare il cioccolato e lasciarlo sciogliere dolcemente in una ciotola a bagnomaria con lo zucchero a velo, mescolando con un cucchiaio di legno.
Mettere le nocciole tra 2 fogli di carta da forno e pestarle delicatamente con un batticarne o un mattarello, in modo da ottenere una granella omogenea ma molto grossolana.
Unire le nocciole al cioccolato fuso e mescolare con molta cura per amalgamarle bene.
Prelevare il composto con un cucchiaio bagnato e farlo scivolare man mano su un foglio di carta da forno con un altro cucchiaio, in modo da formare tanti mucchietti regolari.
Fare riposare i baci finché saranno asciutti.

 

Gelatina alla panna

Oggi cena a base di arance...
Visto che avevo dei fogli di gelatina da finire, ho colto la palla al balzo e ho provato a fare questa ricetta...
Avevo proprio voglia di prepararmi e soprattutto gustarmi un buon dolcetto...
La preparazione è davvero semplice per un effetto finale davvero straordinario...
Rispetto alla ricetta originale e soprattutto all'aspetto io ho fatto un errore, mentre facevo la spesa ero in sovrappensiero e invece di comprare la panna da montare ho preso della normale panna da cucina, io comunque ho provato a fare la ricetta, ovviamente la panna non è montata, ma il gusto era buono lo stesso...
Un altro errore che ho fatto...è che invece di un foglio di gelatina ne ho messi due, ma ovviamente la gelatina è venuta bene lo stesso...
Dunque prima volta che faccio la gelatina e già per questo sono soddisfatta, ma non è solo il ego ad esserlo, lo è anche il mio stomaco, una cosa assolutamente fantastica...devo dire che già la gelatina da sola è buonissima, certo con l'agigunta della panna è ancora più libidinoso, nel giornale dice che è consigliato in caso di malumore, beh posso dire che è vero, mentre lo mangiavo mi sentivo felice e dopo ancora di più e senza sensi di colpa per la dieta.
Un dolce che sicuramente proporrò ai miei ospiti, è semplice ma di grande effetto e gusto; se vogliamo rendere la ricetta più leggera si potrebbe fare solo la gelatina, magari mettendo qualche pezzo di frutta all'interno...
Come decorazione ho messo qualche zeste di arancia, ma secondo me ci starebbe bene anche della granella di nocciole...

La cena comprende : galletto all'arancia, insalata di rucola, pane integrale 40 g, gelatina alla panna


Nota del 25 gennaio 2015 : 
Oggi avevamo un'amica a pranzo e ho pensato di proporre come dolce la gelatina (ma senza panna); usando dei bicchieri da vino con 400 ml vengono benissimo tre porzioni; rispetto all'altra volta ho fatto attenzione e ho usato un foglio di gelatina come dice la ricetta, ma....la gelatina non è venuta è rimasta liquida si è solo leggermente addensata....conclusione...l'altro volta avrò sbagliato le dosi, ma con due fogli di gelatina il risultato c'è stato...per cui d'ora in poi ne metterò due e via il pensiero

Crostata al cacao con ricotta e gocce di cioccolato

So che sono a dieta, ma oggi è il mio compleanno e ho deciso di farmi una bella e goduriosa torta...
Tra i vari blog che seguo ho tantissime ricette, ma qualche tempo fa sul blog di Sofia (GoloSofia) ho trovato questa e mi è piaciuta davvero molto, una crostata diversa dal solito...
Mi piace sempre sperimentare cose nuove e questo è stato davvero un bel esperimento, la ricetta della pasta frolla è diversa da quella che faccio di solito, prima di tutto non avevo mai provato a farla al cioccolato, in più non l'avevo mai fatta utilizzando lo zucchero a velo; l'adoro, ha un gusto molto delicato, devo dire che mi piace molto di più questa con lo zucchero a velo, rispetto alla mia ricetta in cui invece uso quello semolato.
A differenza di quella di Sofia, io non ho fatto la classica rete della crostata, quindi mi è avanzata della pasta e ho provato a fare dei biscotti che sono venuti assolutamente deliziosi.
Ho dovuto fare però una variazione negli ingredienti, in quanto nella ricetta vengono usate due tipi di ricotta, quella vaccina e quella di pecora, ma io purtroppo al supermercato non sono riuscita a trovare quella di pecora quindi ho usato solo quella vaccina, però il risultato è stato comunque molto soddisfacente.

Frittelle dolci salate

Mia mamma aveva visto questa ricetta in tv e ha voluto che provassi a fargliela, è un dolce sfizioso e semplice.
Per questo dolce serve la pasta per la pizza, ma visto che non avevo tempo per prepararla ho fatto che comprare al supermercato una confeziona di pasta già fatta, come in tanti supermercati in quello in cui vado io vendono i sacchetti di pasta già pronta solo più da stendere.