Carciofi e salsiccia

Ieri sera ho fatto la ricetta del tortino di zucca con salsiccia di pollo, visto che mi avanzava della salsiccia, ho pensato di fare questa ricetta, anche questa davvero molto buona, come dice il giornale è un piatto che può essere mangiato occasionalmente, ma comunque, non nell'immediatezza, ma lo rifarò di nuovo, mi è piaciuto molto.
La cena comprende : carciofi e salsiccia, 50 gr di pane integrale, un frutto (200 gr)

Polpettone

Questa è la prima volta che faccio il polpettone, avevo visto fare questa ricetta alla prova del cuoco, la combinazione di gusti mi piaceva molto e così ho deciso di provare a farlo.
Il risultato finale per essere il primo esperimento è andato bene, devo solo provare a tagliare i carciofi ancora più sottili, in modo che restino ancora più mordibi; pur seguendo la ricetta in ogni passo è rimasto leggermente asciutto, ma ho sistemato la cosa facendo un finto sugo preparato con un soffritto di carote, sedano, cipolla e un brodo vegetale che ho poi addensato leggermente con della fecola di patate.

Carciofi cremosi

Mi sembra quasi strano "creare" una ricetta a base di carciofi, per tanti anni non li ho mai mangiati, ma come si dice "invecchiando cambiano i gusti"...
Visto che non sono capace a pulirli io prendo quelli già pronti, questi sono puliti, tagliati e cotti al vapore...però io li faccio cuocere ancora un po' perchè anche se son già cotti, restano un po' duretti lo stesso
Il pranzo oggi comprendeva : Carciofi cremosi, 30 gr di grissini aproteici, un frutto (200 gr)