Georgia's Bakery

Diverso tempo fa ero passata casualmente davanti a questo localino, che ovviamente aveva colpito la mia attenzione, visto il mio amore per il cupcakes; l'ho cercato su facebook  e ho cominciato a seguire la loro pagina.
Oggi però finalmente sono riuscita ad andare da loro a prendere i cupcakes che da tempo volevo provare, il locale è piccolo ma davvero molto carino, mi è piaciuta la loro accoglienza e simpatia.
Mi sono limitata a due cupcakes (giusto per darmi un po' di contegno); non vedevo l'ora di arrivare a casa per poterli degustare...ma l'attesa è stata ripagata...assolutamente deliziosi, la base molto soffice e il frosting spumoso, leggero, dolce al punto giusto e soprattutto gusto equilibrato che non nausea.
Devo dire che tra i posti in cui ho provato i cupcakes (al momento sono tre) questo è quello che li fa più buoni e mia madre che non ama questi dolci, questa volta li ha graditi.

Mezze lune di ananas - Benedetta Parodi

Sta sera ho i miei cugini a cena e mi piace sempre viziarli con qualche dolcino a fine pasto, però questa volta volevo fare qualcosa di gustoso ma leggero, così mi è venuto in mente che tempo fa avevo visto a Molto Bene la Parodi che faceva questo dolce con l'ananas.
Nella sua ricetta lei accompagna il dolce con una salsa al mascarpone e yogurt, io visto che come detto sopra volevo qualcosa di light ho semplicemente spolverizzato i dolcetti con dello zucchero a velo, volendo fare la ricetta ancora più light si potrebbe usare la pasta sfoglia integrale...un giorno proverò a rifare la ricetta  usando questa.
Visto che non avevo tempo di mettermi a pulire l'ananas, ho comprato quello in barattolo, ma non quello sciroppato, per fare meno danni alla linea quello al naturale...
Mentre c'ero ho voluto provare a vedere se per questa ricetta si poteva usare altra frutta oltre all'ananas e visto che avevo diverse pesche noci in casa ho usato quelle...posso dire che sia le mezze lune all'ananas che quelle con le pesche sono andate a ruba...
La Parodi fa cuocere i dolcetti per 10 minuti a 200°...io non mi ero stampata la ricetta quindi non ricordavo tempi di cottura e gradi del forno quindi li ho cotti per 20 minuti a 180°...

Fior di mele - ricetta di Molto Bene

Per Pasquetta volevo fare qualcosa di diverso, basta con la solita colomba...
Qualche tempo fa mentre guardavo "Molto Bene" ho visto la Parodi fare questo dolce e mi è piaciuto davvero tanto è semplice, veloce e d'effetto...
Ho fatto solo una piccola aggiunta tra gli ingredienti ovvero la cannella, perchè secondo me con le mele è la morte sua...
Come dice la Parodi, può essere servito semplicemente così con una spolverata di zucchero a velo o servito con una crema o con una pallina di gelato...io questa volta ho optato per la naturalezza.

Muffin alla zucca

Visto che avevo della zucca e degli stampi nuovi da provare a forma di zucca ho voluto provare a farli, i miei stampini erano più piccoli e quindi me ne sono arrivati 12.

E' una ricetta facile e veloce. Assolutamente da provare.

Crema al limone, rum e cioccolato fondente

Questa è una ricetta che ho preso dall'ultimo libro di Antonella Clerici, anche se ho fatto una piccola variazione in quanto in realtà nella sua ricetta viene usato l'arancio, ma visto che ne ero sprovvista ho utilizzato il limone.

Dunque all'occhio non mi è venuto proprio come la sua, questa crema come consistenza dovrebbe essere quasi come una crema pasticceria, mentre la mia nonostante l'abbia rimessa sul fuoco (cosa tra l'altro che sul libro non è scritta, meno male che ho visto quando la faceva in tv) e poi una volta raffreddata fatta riposare in frigo, è rimasta leggermente "liquida"; voglio riprovare a farla (facendo metà dose) e vedere se la "causa" è il fatto che nonostante la ricetta richieda latte intero io ho usato quello parzialmente scremato.

A parte questo dettaglio, per il resto che dire...la prossima volta metterei meno zucchero, perchè nonostante l'aggiunta del cioccolato fondente, la crema resta troppo dolce e aggiungere un po' più di rum, non dico da renderla super alcolica, ma almeno che si senta leggermente di più il gusto, ovviamente da non fare se la mangiano anche dei bambini.

Di seguito metto la ricetta "originale" del libro.

Torta Fragolosa di Sara

Ringrazio Sara  ( tortadirose) per aver messo sul suo blog questa magnifica torta

Torta Fragolosa
Ingredienti:

• 240 g di farina
• 190 g di zucchero
• 3 uova
• 60 g di olio di semi
• 60 g di latte
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 200 g di fragole già pulite
• 1 bicchierino di grappa o liquore a scelta (io ho messo il porto)

Frittelline

Questa è una ricetta che mia mamma fa da quando ero piccola e sempre il giorno del giovedì grasso

Frittelline
Ingredienti:

• 250 gr di acqua,
• 50 gr di margarina,
• un pizzico di sale,
• 150 gr di farina,
• 2 cucchiai di zucchero,
• 3 uova,
• scorza grattugiata di un limone.

Dolce Martina

Anche quest'anno ho fatto il dolce per il compleanno di mia nipote...ma questa volta volevo fare qualcosa di diverso.

Dolce Martina
Ingredienti:

• 2 confezioni di bignè,
• 1/2 kg di mascarpone,
• 3 tuorli d'uovo,
• 4 cucchiai di zucchero,
• 2 confezioni di mousse al cioccolato

Biscottini con pinoli e uvetta

Dunque questa è una ricetta che mi ha dato mia cugina che a sua volta l'ha avuta da una sua amica, che l'ha avuta da una sua amica e così via....in poche parole ce la tramandiamo (eheheh), sono dei biscotti facili da fare, veloci e buonissimi.

Bunet

Questo è uno dei miei dolci preferiti...facile e veloce da preparare e soprattutto molto buono

Bunet
La Storia
Il Bunèt è l'antenato del budino. È un piatto in estinzione, "detronizzato" dai praticissimi budini per i quali basta versare una busta di polvere aggiungere latte e dopo qualche minuto senza alcuna fatica si può mettere in frigo un dolce che risulterà perfetto in consistenza, colore, ma non c'è paragone con il sapore del Bunet! Questo dolce era popolare nel Piemonte meridionale, il nome di Bunèt deriva dallo stampo di cucina Benetta di rame stagnato, dentro cui si faceva cuocere e che per la forma assomigliava ad un berretto.