Risotto alla bufalina e origano

Se c'è un primo piatto che adoro è proprio il risotto, così visto che la settimana scorsa avevo comprato una mozzarella di bufala che fortunatamente era in offerta ho pensato di provare questa ricetta presa dal giornale Presto Fatto.
Il connubio mozzarella di bufala e origano non è nienta male, buono il patto, ma se devo essere sincera non mi ha entusiasmata più di tanto, nonostante come già detto prima io adori i risotti; diciamo che non rientra tra le ricette che rifarò, mi son tolta lo sfizio, ma finisce qui.
Si certo ti sazia senza però farti sentire piena, però ho trovato piatti più semplici, come i peperoni gratinati che non han niente di che son dei peperoni con pangrattato, aglio e capperi, più gustosi e sfiziosi di questo.

Riso all'ananas

Questa ricetta mi è venuta pensando alla mia amica Rita, uno dei suoi piatti preferiti della cucina cinese è il "Riso all'ananas" e dopo oggi anch'io sono diventata una fan di questo piatto.
Io l'ho reso molto basico, ma per chi vuole nel piatto potrebbe aggiungere delle carote o dei peperoni a pezzetti o anche altre verdure; per renderlo piatto unico (in questo caso però ci sarebbe già uno strappo alla dieta) si potrebbero aggiungere dei bocconcini di pollo o dei gamberetti.
Il pranzo comprende : Riso all'ananas, frutta (100 gr)

Risotto al radicchio

Se c'è una cosa che adoro è il risotto, è uno di quei piatti versatili e soprattutto a cui non so rinunciare, quindi nonostante la dieta ogni tanto me lo faccio come sempre utilizzando gli alimenti consentiti...
L'ingrediente principale : Radicchio
Il pranzo oggi comprendeva : Risotto al radicchio, un frutto (200 gr)

Riso con spezzatino di tacchino al curry

Dunque come ho già scritto mi sono messa a dieta...nonostante questo a me piace trovare ricette "light", ma che siano sfiziose...così sta sera ho preparato un piatto unico a base di riso bollito, tacchino e curry...le spezie sono quegli ingredienti che in una dieta si possono utilizzare per insaporire gli alimenti.

Panissa

Questo è un piatto tipico del vercellese...la ricetta me l'ha data anni fa mia cugina Pinuccia...adoro questo piatto

Ingredienti (per 5 persone) :

• 250 g di fagioli borlotti
• 10 fettine di lardo
• due cipolle
• spicchio d'aglio
• carota
• sedano
• basilico
• rosmarino
• luganeghe (una a testa)
• 350 g di riso
• un cucchiaio di conserva
• trito di erbe a piacere
• un bicchiere di vino bianco
• parmigiano
• burro
• sale
• pepe
• olio