Insalata di pasta, rucola e speck
Ingredienti:
- 350 gr di penne,
- 150 gr di speck,
- 1 fascetto di rucola,
- 100 gr di grana in scaglie,
- sale, olio e pepe q.b.
Procedimento:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e passarla subitro sotto l'acqua fredda. Poggiare la pasta in una terrina.
Aggiungere la rucola pulita e lavata, aggiungere l'olio e il pepe e mescolare.
Aggiungere ora lo speck a straccetti e le scaglie di grana, mescolare il tutto e mettere in frigo per un'ora con una pellicola trasparente sulla superficie.
Servire con una spolverata di pepe e a chi piace uno spruzzo di limone.
Nessun commento:
Posta un commento