lunedì 21 giugno 2010

Insalata di pasta rucola e speck di Misya

Ricetta trovata sul sito di Misya

Insalata di pasta, rucola e speck

Ingredienti:
  • 350 gr di penne,
  • 150 gr di speck,
  • 1 fascetto di rucola,
  • 100 gr di grana in scaglie,
  • sale, olio e pepe q.b.


Procedimento:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e passarla subitro sotto l'acqua fredda. Poggiare la pasta in una terrina.
Aggiungere la rucola pulita e lavata, aggiungere l'olio e il pepe e mescolare.
Aggiungere ora lo speck a straccetti e le scaglie di grana, mescolare il tutto e mettere in frigo per un'ora con una pellicola trasparente sulla superficie.
Servire con una spolverata di pepe e a chi piace uno spruzzo di limone.
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