mercoledì 30 luglio 2014

Penne alla carbonara di cipolle

Un'altra ricetta presa dal giornale Presto Fatto
Visto che ho ripreso la dieta ho voluto sperimentare una ricetta del mio ormai adorato giornale, sul quale si trovano tante ricette sfiziose, ma che vanno bene per la dieta perchè ben calibrate...
Nella ricetta dice di mettere 70 gr di pasta a persona, io nella dieta ne ho 60 gr quindi ho usato le mie dosi.
Un'unica pecca, ma non causata dalla ricetta, io di solito come pasta integrale ho sempre preso quella della barilla, l'ultima volta che sono andata a fare la spesa ho voluto provare a cambiare, c'era quella della pam panorama che costava un po' di meno rispetto all'altra.
Dunque, io compro diversi prodotti della pam panorama perchè li trovo buoni e convenienti, compresa la pasta, ma quella integrale non l'avevo mai provata, ahimè questa volta devo bocciare il prodotto, ha un gusto strano, mi ricorda quello della pasta aproteica che mangia mia mamma.
Nel complesso il piatto è molto buono, ti fa sentire sazia.
Il pranzo comprende : penne alla carbonara di cipolle, un frutto (200 gr)

lunedì 28 luglio 2014

Scelte che ti cambiano la vita - XIV° parte

Non mi sembra vero è da più di un anno che non scrivo più niente in "scelte che ti cambiano la vita", sono doppiamente vergognosa...dico doppiamente perchè, come ho appena detto è da tanto che non scrivo più niente, ma la cosa più grave è che la dieta non va bene...
Quando ho iniziato a scrivere questi post avevo promesso che sarei stata sincera nel bene e nel male, questa volta nel male, è da un anno che la perdita del peso oscilla e il traguardo è fermo...

domenica 27 luglio 2014

Tacchino allo zafferano e pompelmo rosa

Un'altra ricetta firmata Benedetta Parodi, mi piaceva davvero molto l'unione di carne e pompelmo e ovviamente il risultato è stato molto soddisfacente...un piattino leggero ma sfizioso
Io l'unica cosa ho evitato il burro, non avevo lo scalogno quindi ho usato mezza cipolla e mi sono dimenticata di mettere il prezzemolo, ma comunque ha reso bene lo stesso
La cena comprende : Tacchino allo zafferano e pompelmo (120 gr) insalata di pomodori (200 gr) con semi di sesamo, 50 gr di pane integrale e un frutto (200 gr)

Quinoa feta e olive nere

Da un po' di tempo seguo su YouTube PepperChocolate84 (Onorina) che fa dei spassosissimi e interessanti vlog insieme ad Andrea il suo compagno che invece ha un canale di video di cucina.
Sul suo canale ci sono alcune ricette davvero interessanti, ma questa volta ho voluto provare questa con la quinoa, perchè ne ho sempre sentito parlare, ma non l'ho mai mangiata...
Certo devo ammettere che mi sono voluta togliere lo sfizio, ma non so quando lo rifarò perchè ridendo e scherzando non costa poco...un sacchetto con 300 gr l'ho pagato 6.79 euro; vero che me ne è avanzato un po' (100 gr) quindi avrò la possibilità di provare qualche altra ricetta...
Andrea per questa ricetta ha usato 200 gr di quinoa per due persone, io ho fatto come ha detto lui, però ha reso veramente tanto, forse un 50 grammi a testa potevano bastare; l'unica aggiunta che ho fatto al condimento è stato un goccio di limone che devo ammettere ha dato un tocco in più...
Il pranzo comprende : quinoa con feta e olive nere, un frutto (200 gr)
Vi inserisco la ricetta, ma metto anche il video di Andrea...

venerdì 25 luglio 2014

domenica 20 luglio 2014

Libri sul comodino 2

  • Un'idea di destino - Tiziano Terzani
  • Le stagioni della vita - Hermann Hesse
  • La stirpe di drago - Buck
  • La fattoria degli animali
  • Le vostre zone erronee - Dyer
  • L'anello di Re Salomone - Konrad Lorenz
  • Moshi moshi - Banana Yoshimoto
  • Papà Goriot - Balzac
  • La masseria delle allodole - Antonia Arslan
  • La metamorfosi e altri racconti - Franz Kafka
  • Lady Susan - Jane Austen
  • Gente di Dublino - James A. Joyce 
  • I sotterranei della Cattedrale - Marcello Simoni 
  • IT - Stephen King 
  • Il Prèvert di Prévert 
  • L'arte della guerra - Sun Tzu




Farifrittata

Questa è la terza volta che preparo questa ricetta, l'avevo cercata perchè avevo bisogno di qualcosa di vegano da poter preparare per il rinfresco che ho fatto il 13 luglio...
Sul sito la chiamano farifrittata perchè è a base di farina di ceci, ma se vogliamo può essere vista come la frittata per vegani visto che non mangiano uova...
Io ho preso come base la ricetta, poi per il gusto sono andata di testa mia, la prima volta che l'ho fatta ho messo le zucchine grattugiate (vedi foto), il giorno del rinfresco invece gli spinaci e per sta sera semplice con un po' di parmigiano (visto che non erano presenti vegani).
Comunque sia il risultato è stato assolutamente soddisfacente, una ricetta facile e veloce...sicuramente la farò altre volte.

Mezze lune di ananas - Benedetta Parodi

Sta sera ho i miei cugini a cena e mi piace sempre viziarli con qualche dolcino a fine pasto, però questa volta volevo fare qualcosa di gustoso ma leggero, così mi è venuto in mente che tempo fa avevo visto a Molto Bene la Parodi che faceva questo dolce con l'ananas.
Nella sua ricetta lei accompagna il dolce con una salsa al mascarpone e yogurt, io visto che come detto sopra volevo qualcosa di light ho semplicemente spolverizzato i dolcetti con dello zucchero a velo, volendo fare la ricetta ancora più light si potrebbe usare la pasta sfoglia integrale...un giorno proverò a rifare la ricetta  usando questa.
Visto che non avevo tempo di mettermi a pulire l'ananas, ho comprato quello in barattolo, ma non quello sciroppato, per fare meno danni alla linea quello al naturale...
Mentre c'ero ho voluto provare a vedere se per questa ricetta si poteva usare altra frutta oltre all'ananas e visto che avevo diverse pesche noci in casa ho usato quelle...posso dire che sia le mezze lune all'ananas che quelle con le pesche sono andate a ruba...
La Parodi fa cuocere i dolcetti per 10 minuti a 200°...io non mi ero stampata la ricetta quindi non ricordavo tempi di cottura e gradi del forno quindi li ho cotti per 20 minuti a 180°...

lunedì 14 luglio 2014

Torta salata con pomodori secchi

Questa ricetta l'ho trovata sul giornale Presto Fatto, ed è stato un'ottimo spunto per il mio rinfresco soprattutto sempre per quanto riguarda il fatto che era un piatto che può essere mangiato sia dagli onnivori che dai vegani, però per renderla tale ho dovuto fare una piccola modifica, nella ricetta c'è lo yogurt, che è fatto co il latte quindi i vegani  non lo mangiano, io l'ho sostituito con della panna vegetale, come dosi ho utilizzato le stesse che vengono indicate per lo yogurt.
La prima volta che ho provato a farla ho seguito la ricetta alla lettera, non male, ma il gusto dei pomodori secchi era troppo predominante, quindi per il rinfresco ho fatto una modifica ho messo piselli, carote e peperone grigliato, purtroppo non ho controllato le quantità, ma non c'è bisogno di metterne tanto giusto che dia un po' di colore.
Quando ho provato la prima volta la ricetta ho fatto dei tortini, con la dose del giornale ne vengono 6, ma per il rinfresco ho steso l'impasto in una teglia e poi una volta cotta e raffreddata l'ho tagliata a pezzetti rettangolari, io l'ho servita a temperatura ambiente, ma volendo può anche essere scaldata leggermente.
Anche in questo caso ho la foto del mio primo esperimento, ma non ho fatto le foto a quella che ho fatto per ieri, comunque rifarò sicuramente questa ricetta così metterò le foto e anche le dosi giuste delle verdure.

Torta al cioccolato vegan

Come ho già detto ieri ho fatto un piccolo rinfresco per la consegna Gohonzon, visto che tra di loro ci sono dei vegani ho voluto preparare qualcosa di dolce anche per loro, per questo è da un po' che seguo un blog vegano e studio le loro ricette e ho trovato questa che mi sembrava facile, veloce e buona...l'ho fatta e confermo che ha tutte e tre le caratteristiche.
La prima volta che ho fatto questo dolce è stato il 19 giugno in occasione dell'ultimo Zadankai prima della scissione del gruppo (siamo diventati tantissimi e così è nato un nuovo gruppo "capitanato" dalle mie amiche Gabriella e Marzia); in quell'occasione ho preparato la torta così come vedete nella foto, ma per ieri ho fatto una cosa un po' goduriosa.
L'idea mi è venuta in mente una sera che eravamo a casa di Gabriella per il meeting donne e alla fine ci ha offerto dei buonissimi biscotti al cioccolato ripieni di marmellata all'arancia, visto che tagliare una torta in due metà è sempre un po' rischioso ho pensato di fare due torte utilizzando una teglia un po' grande in modo che non restassero troppo spesse e tra le due ho spalmato in modo abbondante della marmellata di arance, la torta resta molto morbida, ma ho preferito lo stesso bagnarla con un po' con il succo d'arancia; vi assicuro che il risultato è stato assolutamente libidinoso e l'han mangiato non solo i vegani.
Purtroppo non ho le foto perchè con tutto quello che avevo in mente e l'emozione mi sono scordata di farle.
Come dicevo la torta resta molto morbida ed è "umida" (questo è molto positivo perchè non si secca con il passare dei giorni...sempre che la torta duri dei giorni e qualcuno non la faccia sparire prima), io ho provato a metterle dello zucchero a velo sopra giusto per decoro, ma come si usa dire se l'è ciucciato.
Comunque questa è una torta davvero deliziosa che rifarò sicuramente.

domenica 13 luglio 2014

Un giorno importante

Il gran giorno è arrivato...
Era il 22 luglio di due anni fa, quando ho iniziato il mio percorso nel Buddismo, non nego il fatto che all'inizio non avrei mai pensato che sarei arrivata a questo punto, ma molte cose sono cambiate nella mia vita, posso dire che grazie alla pratica ho iniziato a vivere, ho iniziato ad affrontare la vita in modo diverso...
Certo non è stato (e non lo è tutt'ora) facile, ci sono stati momenti in cui il mio stato vitale ha avuto alti e bassi, ci sono state discussioni in casa (che ho cercato sempre di affrontare nel miglior modo possibile) in quanto come tanti arrivo da una famiglia di impronta cristiana; ma avendo capito che questo percorso mi dava quello di cui avevo bisogno...soprattutto ho capito che sono una persona che merita di essere felice...