Quinoa all'orientale

La quinoa è molto versatile...oggi ho voluto provare a farla in versione "orientale" e devo dire che il risultato è stato molto soddisfacente sia agli occhi che al palato e ovviamente anche allo stomaco che ha gradito e si è sentito sazio, devo dire che la quinoa con la salsa di soia è spettacolare; non ho messo molti ingredienti un po' di germogli di soia, mais e surimi...

Il pranzo comprende : quinoa all'orientale, un frutto (200 gr)

Quinoa all'orientale

Ingredienti :

• Quinoa 50 gr 
• Surimi 125 gr
• Germogli di soia 35 gr
• Mais 60 gr
• Salsa si soia 20 gr
• Due bicchieri di brodo vegetale

Procedimento : 

 In una pentola mettiamo la quinoa e il brodo a fuoco basso mettendo un coperchio sulla pentola, la quinoa sarà pronta quando avrà assorbito tutto il brodo.
Tagliare il surimi a rondelle, scolare bene il mais e i germogli.
Mettere in una piccola insalatiera la quinoa, il surimi, i germogli e il mais.; aggiungere la salsa di soia e mescolare bene in modo da amalgamare tutto.
Buon appetito!